봄에 꼭 챙겨 먹어야 할 제철 음식, 주꾸미

 

 

날씨가 풀리면서 자연스럽게 입맛도 돌아오는 계절이죠. 봄이 되면 어김없이 생각나는 음식이 있는데요, 바로 주꾸미입니다. 겨우내 움츠러들었던 몸에 활력을 불어넣어 줄 봄 대표 제철 음식으로 꼽히는 이유가 있답니다.

 

왜 봄 주꾸미가 특별한가요?

주꾸미는 3월부터 4월 사이가 제철인데요, 이 시기에 잡힌 주꾸미는 알이 꽉 찬 상태라 맛이 훨씬 진하고 고소합니다. 산란을 앞두고 영양분을 최대로 비축하는 시기이기 때문이에요.

주꾸미의 대표 영양소

• 타우린 — 피로 회복과 간 기능 보호에 도움
• 단백질 — 고단백 저칼로리라 다이어트에도 유리
• 철분 — 빈혈 예방, 특히 봄철 춘곤증 완화에 효과적

주꾸미를 고를 때는 빨판이 선명하고 몸통이 탱탱한 것을 고르세요. 냉동보다 생물이 훨씬 맛있으니 가능하면 수산시장이나 마트 수산 코너에서 당일 입고 제품을 선택해 보세요.

어떻게 먹으면 가장 맛있을까요?

봄 주꾸미는 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 주꾸미 숙회, 매콤달콤하게 볶은 주꾸미 볶음, 그리고 삼겹살과 함께 구워 먹는 주꾸미 삼겹살이 가장 인기 있는 조합이에요. 취향에 따라 선택해 보세요!